Peynirde Sütün Yerine Geçen: 14 Harika Alternatif

peynir, kremalı peynir sosunda pişirilmiş makarna eriştelerinden yapılan klasik, konforlu bir yemek yemeğidir.. Süt, peynir ve tereyağıyla birleştirildiğinde makarna ve peynir tarifinin önemli bir parçası haline gelir. Süt yemeğe kremamsılık, zenginlik ve tatlılık katarak kadifemsi bir doku yaratır. Pişirmenin başında süt eklemek, makarnanın sadece suda kaynatıldığında olduğundan daha yumuşak bir kıvam almasına da yardımcı olur. Makarna ve peynirde süt yerine bir madde kullanıldığında, onun niteliklerinin yerini alması gerekir.

peynirde normal süte alternatif kullanmanın birçok nedeni var. Örneğin normal sütünüz bitmiş olabilir. Süt alternatifleri, yağ veya kolesterol içermeyen makarna ve peynirlere kremsi bir kıvam kazandırır. Laktoz intoleransınız varsa veya yalnızca kalori alımınıza dikkat ediyorsanız, süt içermeyen süt ikameleri iyi bir seçenektir.

Bu makalede, makarna ve peynirde süt yerine en iyi süt ürünleri ve vegan ikameleri tartışılmaktadır. Aşağıdaki SSS bölümünde daha fazla bilgi edinin.

Peynirde süt yerine en iyi süt ikameleri nelerdir?

Makarna ve peynirde süt yerine kullanılan en iyi süt ürünleri krem ​​peynir, ekşi krema, Yunan yoğurdu, krem ​​şanti ve süt tozudur.. Her biri hakkında daha fazla bilgi edinin.

1. Krem peynir

Krem peynir, makarna ve peynir için en iyi süt ikamelerinden biridir. Neredeyse süte benzeyen hafif tatlı bir tadı vardır. İkisi arasındaki tek fark tutarlılıktır. Krem peynir daha kalın olduğundan makarnanızı ve peynirinizi daha zengin ve kremsi hale getirir.

Makarna ve peynir için süt yerine krem ​​peynir kullanırken 1:1 oranını uygulayın. Örneğin tarifte 2 bardak süt gerekiyorsa 2 bardak krema ve peynir kullanın. Ancak krem ​​peyniri mac ve peynire eklemeden önce eritin. Krem peynir zaten yeterince kalın olduğundan tereyağına ihtiyacınız yok. Sosunuz hala kremsi ve ekstra peynirli olacak.

2. Ekşi krema

Ekşi krema, makarna ve peynir için sütünüz olmadığında iyi bir alternatiftir. Sütün dokusuna sahiptir ancak daha karmaşık bir tada sahiptir. Ekşi krema sütten daha kalındır ve makarnanıza ve peynirinize heyecan verici bir dokunuş katan keskin, neredeyse ekşi bir tada sahiptir.

Sütü eşit parçalarda ekşi krema ile değiştirin. Tadı krem ​​peynir kullandığınızdan farklı olacaktır, bu nedenle ekstra etki katmak için başka malzemeler eklemeniz gerekebilir.

Makarna ve peynir için süt yerine ekşi krema kullanırken 1:1 oranını uygulayın. Örneğin tarifte 2 bardak süt gerekiyorsa 2 bardak ekşi krema kullanın. Ancak ekşi kremayı tarife eklemeden önce iyice çırpın. Ayrıca ekşi krema asidik olduğundan lezzeti dengelemek için taze kıyılmış sarımsak kullanabilirsiniz.

3. Yunan yoğurdu

Yunan yoğurdu, yemeğe benzer bir tat verdiği için makarna ve peynir yerine iyi bir süt ikamesidir.. Yunan yoğurdu sütten önemli ölçüde daha kremalıdır ve yemeğinize yeni bir lezzet boyutu katar. Meyveli bir makarna ve peynir istemediğiniz sürece sade, aromasız Yunan yoğurdu en iyi seçimdir.

Makarna ve peynir için süt yerine Yunan yoğurdu kullanırken 1:1 oranını uygulayın. Örneğin tarifte 2 bardak süt gerekiyorsa 2 bardak Yunan yoğurdu kullanın. Yoğurdun çok hızlı ısıtıldığında ayrıştığını unutmayın, bu nedenle sıcak makarna ve peynir hazırlarken yavaş yavaş ısıtmaya dikkat edin.

4. Krem şanti

Krem şanti, benzer kıvamı sayesinde makarna ve peynirdeki sütün yerine iyi bir alternatiftir. Ancak çırpılmış krema, sütten daha kremalı, daha zengin bir makarna ve peynir oluşturur.

Makarna ve peynir için süt yerine krem ​​şanti kullanırken 1:1 oranını uygulayın. Örneğin tarifte 2 bardak süt gerekiyorsa 2 bardak krem ​​şanti kullanın.

5. Süt tozu

Süt tozu, kurutulmuş süt olduğundan makarna ve peynir için iyi bir seçenektir. Sadece suyla birleştirmeniz yeterli. Normal sütle karşılaştırıldığında süt tozunun raf ömrü daha uzun olduğundan kilerinizde uzun süre saklayabilirsiniz.

Makarna ve peynir için normal süt yerine süt tozu kullanırken 1:1 oranını uygulayın. Örneğin tarifte 2 bardak süt yazıyorsa, 2 bardak süt tozunu su ile paketleme talimatlarına uyarak hazırlayın ve bu karışımı kullanın.

Mac ve peynirde süt yerine en iyi süt içermeyen alternatifler nelerdir?

Makarna ve peynirde süt yerine en iyi süt içermeyen ikameler, hindistancevizi sütü veya kreması, badem sütü, soya sütü, tavuk suyu, yulaf sütü, kaju sütü, kinoa sütü, pirinç sütü ve kenevir tohumu sütüdür.. Her biri hakkında daha fazla bilgi edinin.

1. Hindistan cevizi sütü veya kreması

Hindistan cevizi sütü veya kreması, makarna ve peynir yerine süt ürünü olmayan ve vegan sütün harika bir alternatifidir. Temel fark, hindistancevizi sütünün hafif bir hindistancevizi aromasına sahip olmasıdır. Mac ve peynirinizde hindistancevizi tadının sakıncası yoksa yemeği mahvetmez. Aksi takdirde, hindistancevizi sütünü suyla seyreltin ve taze kıyılmış sarımsak ve otlarla baharatlayın.

Hindistan cevizi kreması, hindistan cevizi sütünden daha kalın ve kremalıdır, bu da makarnanızı ve peynirinizi daha kremalı ve zengin kılar. Hindistan cevizi sütü kullanıyorsanız şekersiz ve tam yağlı hindistan cevizi sütünü tercih etmek en iyisidir.

Makarna ve peynir için süt yerine hindistan cevizi sütü veya krema kullanırken 1:1 oranını uygulayın. Örneğin tarifte 2 bardak süt gerekiyorsa 2 bardak hindistan cevizi sütü veya krema kullanın.

2. Badem sütü

Badem sütü, makarna ve peynir yerine başka bir harika süt içermeyen süt alternatifidir. Kendine özgü fındıksı bir tadı vardır ve normal sütten daha incedir, dolayısıyla kremsi ve kalın bir makarna ve peynir oluşturmaz. Ancak un gibi koyulaştırıcı bir madde ekleyerek bu sorunu çözebilirsiniz.

Mac ve peynirdeki normal sütün yerine tercihinize bağlı olarak şekerli veya şekersiz badem sütü kullanın. İkisi arasında, şekersiz badem sütü normal süte daha yakın bir tada sahiptir.

Makarna ve peynir için normal süt yerine badem sütü kullanırken 1:1 oranını uygulayın. Örneğin tarifte 2 bardak süt gerekiyorsa 2 bardak badem sütü kullanın.

3. Ben sütüm

Soya sütü, bazı insanlar tarafından takdir edilmeyen farklı bir tada sahip olmasına rağmen, benzer kıvamı sayesinde makarna ve peynirde iyi bir süt ikamesidir.. Aromalı veya şekersiz soya sütü kullanmak mümkündür. İki seçenek arasında, tatlandırılmamış çeşit daha iyidir çünkü normal sütü daha iyi kopyalar.

Makarna ve peynir için normal süt yerine soya sütü kullanırken 1:1 oranını uygulayın. Örneğin tarifte 2 bardak süt gerekiyorsa 2 bardak soya sütü kullanın.

4. Tavuk suyu

Tavuk suyu, daha ince kıvamına ve farklı lezzetine rağmen makarna ve peynirde sütün yerine iyi bir alternatiftir. Ancak süt ürünleri alternatifini tercih etmiyorsanız tavuk suyunu un veya parmesan peyniri gibi koyulaştırıcı bir maddeyle karıştırarak kalınlık sorununu kolayca çözebilirsiniz.

Makarna ve peynir için süt yerine tavuk suyu kullanırken 1:1 oranını uygulayın. Örneğin tarifte 2 bardak süt gerekiyorsa 2 bardak tavuk suyu kullanın.

5. Yulaf sütü

Meşe sütü, benzer kremsi kıvamı ve dokusu sayesinde makarna ve peynirdeki sütün yerine iyi bir vegan alternatifidir.. Sütten biraz daha tatlıdır ancak diğer fındık bazlı sütlerin yoğun, ceviz aromasına sahip değildir. Makarna ve peynirde yulaf sütü diğer malzemelerle o kadar iyi karışır ki tadına bakmazsınız.

Makarna ve peynir için tatlandırılmış veya tatlandırılmamış yulaf sütü kullanmak mümkün olsa da, normal sütün nötr tadına daha yakın olduğu için sade tür daha iyidir.

Makarna ve peynir için süt yerine yulaf sütü kullanırken 1:1 oranını uygulayın. Örneğin tarifte 2 bardak süt gerekiyorsa 2 bardak yulaf sütü kullanın.

6. Kaju sütü

Kaju sütü, zengin tadı ve ipeksi pürüzsüzlüğü sayesinde normal makarna ve peynir sütüne mükemmel bir alternatiftir.. Meşe sütü gibi kaju sütü de diğer makarna ve peynir malzemeleriyle mükemmel uyum sağlar.

Makarna ve peynir için normal süt yerine kaju sütü kullanırken 1:1 oranını uygulayın. Örneğin tarifte 2 bardak süt gerekiyorsa 2 bardak kaju sütü kullanın. Aromalı türe göre normal süte daha çok benzediği için aromasız kaju sütü kullandığınızdan emin olun.

7. Kinoa sütü

Kinoa sütü, makarna ve peynirde bile sütün fantastik, küçümsenen bir alternatifidir. Tahıl bazlı olup su ve kinoa tohumlarından yapılır. Normal sütle karşılaştırıldığında kinoa sütü biraz daha tatlıdır ve fındıksı bir tada sahiptir.

Makarna ve peynir için normal süt yerine kinoa sütü kullanırken 1:1 oranını uygulayın.. Örneğin tarifte 2 bardak süt gerekiyorsa 2 bardak kinoa sütü kullanın.

8. Pirinç sütü

Pirinç sütü, tadı inek sütüne çok benzediğinden makarna ve peynir yapımında süte harika bir alternatiftir.. Ancak dokusu neredeyse sulu olduğundan sosa un ve eritilmiş tereyağı, makarnaya ise ekstra peynir ekleyerek bunu düzeltmelisiniz.

Makarna ve peynir için normal süt yerine pirinç sütü kullanırken 1:1 oranını uygulayın. Örneğin tarifte 2 bardak süt gerekiyorsa 2 bardak pirinç sütü kullanın.

9. Kenevir tohumu sütü

 peynir için sütünüz olmadığında kenevir tohumu sütü iyi bir alternatiftir. Dünyevi, fındıksı bir tada sahiptir ancak normal sütten daha yoğun ve kremalıdır.

Makarna ve peynir için normal süt yerine kenevir tohumu sütü kullanırken 1:3 oranını uygulayın. Örneğin tarifte 3 bardak süt gerekiyorsa 1 bardak kenevir tohumu sütü kullanın.

SSS

Makarna ve peynir yerine süt ikameleri hakkında daha fazla bilgi edinin.

 peynirleri süt olmadan nasıl koyulaştırabilirim?

peyniri süt olmadan koyulaştırmanın birçok yolu vardır. Örneğin krem ​​peynir veya yoğurt kullanın, biraz mısır nişastasını karıştırın, daha fazla peynir ekleyin veya yumurta eklemeyi deneyin.

 peynirde süt yerine su veya tereyağı kullanabilir miyim?

Evet, hem su hem de tereyağı, makarna ve peynirdeki süt için harika alternatiflerdir. Birkaç yemek kaşığı eritilmiş tereyağı eklemek, yemeğinizin koyulaşmasına yardımcı olurken daha zengin bir tat verir. Su daha hafif bir alternatiftir, ancak sosun akıcı olmasını önlemek için sütten daha az su eklemelisiniz.

 peynir için süt içermeyen alternatifler var mı?

Evet. Örneğin, soya, badem veya yulaf sütü gibi bitki bazlı süt ikamelerini kullanarak makarna ve peynirin vegan versiyonunu yapın. Karnabahar, kabak ve tatlı patates gibi sebzeler, süt ürünleri olmadan sosu koyulaştırabilir. Besin mayası yemeğinize peynirli bir tat verirken vegan dostu olmasını da sağlar.